-SÁNDWICH DE HUEVO CON ESPINACA

PREPARACIÓN

1. Batir el huevo en un tazón.
2. Lavar las espinacas y cortar en trozos pequeños.
3. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
4. Agregar las espinacas a la sartén y cocínalas hasta que se ablanden.
5. Vertir el huevo batido sobre las espinacas y cocinar mientras revuelves constantemente hasta que se forme un rebozado con las espinacas.
6. Colocar la mezcla de huevo y espinaca sobre una de las rodajas de pan integral, luego cubrir con la otra rodaja de pan para formar el sándwich.